Подарок молодым хозяйкам или средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве. Часть I–II / Сост. и издала Е.Молоховец. 29-е изд.
Пг.: тип. 1-й Петрогр. трудовой артели, 1917. Ч.I: [8], I–IV, 5–638, XLII, 681–759, XI, 771–827, [5] с.; Ч.II: [4], 243, ХХ, XXI с.; 24,3x16,5 см. В индивидуальном цельнокожаном переплёте нач. XXI в. с золотым тиснением на крышках и корешке, с шёлковым ляссе и тройным краплёным обрезом. Проф. реставрация уголка тит. л. и мелких надрывов отд. стр. Редкие загрязн. отд. стр. Очень хорошая сохранность. Прижизненное издание. Самое популярное дореволюционное издание по ведению домашнего хозяйства.
Самая популярная кулинарная книга дореволюционной России. Первое издание легендарной книги Елены Ивановны Молоховец (1831–1918), вышедшее в 1861 г., содержало 700 стр. и 1500 рецептов. С каждым последующим выпуском книга содержала всё больше рецептов (в издании 1897 г. их было уже 3217). Издание содержит: несколько недельных меню скоромных обедов на разные месяцы для разных по доходам слоёв населения; более 2000 рецептов мясных и рыбных блюд; более 1000 описаний приготовления разнообразных запасов — фруктовых, овощных и мясных, разного печенья, варенья, наливок, сыра, уксуса, крахмала, масла и т.д.; рецепты вегетарианских блюд; стол постный с реестром постных обедов; образцы сервировки стола и блюд и др. Из предисловия: «Кухня есть также в своём роде наука, которая без руководства и если нельзя исключительно посвятить ей несколько времени, приобретается не годами, но десятками лет опытности, а этот десяток лет неопытности иногда очень дорого обходится, в особенности молодым супругам. <…> Эту книгу составила я исключительно для молодых хозяек, чтобы доставить им случай без собственной опытности и в короткое время получить понятие о хозяйстве вообще и чтобы тем приохотить их заняться хозяйством». Прижизненное издание. Самое популярное издание по ведению домашнего хозяйства.
