Гигиеническая поваренная книга, могущая служить руководством бывшим посетителям санатория д-ра Ламанна в Вейссер-гирше [Оберлошвиц] близ Дрездена и последователям вегетарианизма: Пер. с 4-го нем. изд. / сост. [Э.] Штаркер; Изд. Санатория.
СПб.: О. Гофрихтер, 1899.— LXXII, 178 с.: 1 л. фронт. (ил.); 20,5 х 14,4 см.В составном индивидуальном переплёте конца ХХ в. с сохранением издательской обложки на передней крышке. Очень хорошая сохранность. Блок подрезан под переплёт, фоксинги, с. LXX–LXXII помечены ошибочно: LC–L.
«Вследствие неоднократно выраженного желания, а также для облегчения тем хозяйкам, которые желают ввести у себя дома наш способ питания и которыя не имели случая лично узнать его в нашем санатории, мы прилагаем в нашей „Гигиенической поваренной книге“ меню на целый год». Приводится Указатель обедов и ужинов, расписанных по месяцам, дням и приёмам пищи; Алфавитный указатель; Перечень супов, вторых блюд, салатов, компотов, соусов и сладких блюд. Среди рецептов: Абрикосовый холодец. Cуфле День и ночь. Еленинский торт. Кабинетный пудинг. Кёльнская котлета. Омлет с пармезаном. Пирожки с земляникой. Ризи-бизи. Рагу из огурцов. Рис по-мальтийски. Холодец из пива и Ян в мешке.
